Tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle dengeli miktarda Kaya tuzu kullanılarak fermente edilmiştir. Direkt güneş ışığı altında doğal olarak pastorize edilmiştir. Güneşte uzun süre kaldığından sıkı doku yapısı vardır.
İçindekiler : Siyah zeytin, kaya tuzu, bitkisel yağ